Ikarus Invites the World's Best Chefs

Beschrijving

Een culinaire reis naar de top met de beste chefs
Restaurant Ikarus, gevestigd in Salzburg’s Hangar-7, biedt een unieke ervaring waarbij elke maand een internationale topchef de keuken overneemt. Van fusiongerechten tot moleculaire gastronomie, het Ikarus-menu is een symfonie van innovatie, flair en persoonlijke stijl. Ikarus Invites the World's Best Chefs is een meesterwerk waarin de reis naar het bord wordt vastgelegd, met inzichten over hoe de getalenteerde teams deze unieke menu's tot leven brengen.

---------

Spearheading a new style of hospitality, each month Restaurant Ikarus lets a different international star chef take over its kitchen. Responsible for the individual design of the menu whether it is fusion cuisine, molecular gastronomy, or a style synonymous with their homeland, innovation, and personal flair are the key ingredients. Under a dazzling ceiling made from almost 2,000 panes of glass inside Salzburg's Hangar-7, these culinary masters are reaching for the stars.

Ikarus Invites the World's Best Chefs document's the journey towards the plate, explaining how the talented teams involved rise to the challenge and passionately recreate these bespoke menus. A sizzling mix of personal commentaries and processes which pave the way to perfection, this book grants an invitation to the top table.

ISBN: 9783967040289